Brésil Bahia

Le Brésil est le 1er producteur de café au monde, et de loin ! C'est le café par excellence qui est inclu dans de nombreux mélanges (blend) de torréfacteurs de par ses qualités de liaison entre différents cafés, de par son prix mais aussi par la quantité produite.

Les plantations de café couvrent environ 2.9 millions d’hectares du pays. Des quelques six milliards d’arbres, environ 85% produisent de l’arabica et 15% du robusta. La plupart des plantations sont récoltées pendant la saison sèche de Juin à Septembre.
 
Premier producteur et exportateur mondial depuis 1840, le Brésil fournit actuellement à lui seul le tiers de la production mondiale, avec plus de 3 millions de tonnes produites. Le Brésil consomme environ 1.2 million de tonne de café (20 ml de sacs) et est en passe de devenir le 1er consommateur mondial devant les États Unis d’Amérique. Les cafés sont principalement des arabicas nature obtenus par voie sèche et généralement les cafés lavés de haute qualité ne sont que très rarement exportés. La période de cueillette s’étend d’avril à septembre.

Intensité: 2/5