Le café Kenya Gallia AA est une sélection minutieuse de grains 100% arabica, cultivés par de petits fermiers dans trois principaux terroirs de Kiambu, Murang’a et Kirinyaga. Nichées dans la vallée du Rift, non loin de Nairobi, ces plantations bénéficient de conditions idéales grâce à leur altitude, leur sol volcanique riche et un climat propice. Ce café corsé offre une expérience gustative unique, célébrée pour son intensité et ses arômes fruités. Torréfié artisanalement par les Cafés Océ, il est l'un des meilleurs crus du monde.
Le Terroir et le Type de Sol
Région de Cultivation
Les plantations de café Kenya Gallia AA se situent dans les régions de Kiambu, Murang’a et Kirinyaga, dans la célèbre vallée du Rift. Cette région est reconnue pour ses conditions climatiques et géographiques idéales pour la culture du café.
Altitude et Climat
Les caféiers sont cultivés à des altitudes comprises entre 1 600 et 1 800 mètres. Cette hauteur favorise une maturation lente des cerises, permettant aux grains de développer des arômes complexes. La pluviométrie annuelle varie entre 1 100 et 1 400 mm, offrant une hydratation adéquate pour les plantations.
Sol Volcanique
Le sol rouge volcanique de cette région est extrêmement fertile, riche en nutriments essentiels pour la croissance des caféiers. Ce type de sol contribue à la qualité exceptionnelle du café en apportant des minéraux qui enrichissent les grains.
Cépages et Méthodes de Culture
Variétés de Café
Le café Kenya Gallia AA est composé des cépages Bourbon, SL34, SL28, Ruiri 11 et Batian. Chaque variété apporte ses propres caractéristiques, contribuant à la complexité et à la richesse de ce café.
Récolte et Sélection
La cueillette est réalisée à la main, garantissant une sélection minutieuse des cerises mûres. Cette méthode artisanale assure que seuls les meilleurs grains sont récoltés, livrés le jour même à la station de lavage pour un traitement optimal.
Séchage et Traitement
Après la récolte, les grains sont lavés et séchés au soleil, en parche, à l'abri de la pluie et du soleil brûlant. Ce processus permet d'atteindre un taux d'humidité idéal compris entre 11 et 12%, crucial pour préserver les arômes et la qualité du café.
Le Goût à la Tasse
Corps et Intensité
Le café Kenya Gallia AA se distingue par son corps généreux et complet. Il offre une belle acidité, bien équilibrée, qui en fait un café corsé et intense.
Arômes et Saveurs
La tasse est très parfumée, avec des arômes fruités prononcés de prune et de fruits tropicaux. Ces notes fruitées sont complétées par une légère touche florale, rendant chaque dégustation unique et mémorable.
Expérience Gustative
À la dégustation, le café Kenya Gallia AA révèle une complexité étonnante. Les premières gorgées offrent une attaque vive, suivie par une évolution en bouche marquée par des saveurs riches et persistantes. La combinaison de l'acidité vibrante et des arômes fruités crée une harmonie parfaite, faisant de ce café une expérience sensorielle raffinée.
Torréfaction Artisanale
Savoir-Faire Artisan
Chez les Cafés OCE, la torréfaction est réalisée de manière artisanale, en petites quantités, pour garantir une qualité optimale. Chaque lot de grains est soigneusement torréfié pour révéler les arômes et les saveurs uniques du café Kenya Gallia AA.
Engagement et Passion
Notre passion pour le café nous pousse à sélectionner les meilleurs grains et à maîtriser chaque étape de la torréfaction. Nous nous engageons à offrir un café exceptionnel, respectueux des traditions et des producteurs locaux.
Incontournable
Le café Kenya Gallia AA est l'une de nos meilleures ventes et un incontournable pour les amateurs de café corsé. Sa réputation mondiale et sa qualité exceptionnelle en font un choix privilégié pour ceux qui recherchent une expérience gustative supérieure.
Le café Kenya Gallia AA, issu des terroirs de Kiambu, Murang’a et Kirinyaga, est un café 100% arabica corsé. Cultivé dans des conditions idéales et traité avec un savoir-faire unique, il offre une tasse équilibrée, parfumée et intense. Torréfié artisanalement par, ce café est une célébration des arômes fruités et d'un corps généreux. Découvrez l'excellence d'un des meilleurs crus du monde à travers chaque tasse de café Kenya Gallia AA.
